Broccolisoppa
Dagens middag: Broccolisoppa.
Anledning till att det blev just denna rätt: Alex kom hem från affären med två broccolibuketter för några dagar sedan. Han hade fått snilleblixten att broccoli, det kan man ju göra något av. Sedan lämnade han över uppgiften till mig att komma på exakt vad som kunde tillagas och att sedan tillaga det.
Broccolisoppa (höftade med ingredienserna, ta vad som verkar rimligt och vad du tycker är gott)
Broccoli
Lök
Matlagningsgrädde
Grönsaksbuljongtärning
Vitlöksklyfta
Mjöl
Salt
Peppar
Koka broccolin mjuk. Häll sedan eventuellt av lite vatten om det är för mycket.
Stek löken och häll sedan ner i broccolikastrullen.
Mixa med stavmixer tills soppan blir slät.
Lägg i buljongtärningen och pressa sedan i en vitlöksklyfta (eller fler om man så önskar).
Häll i några teskedar mjöl i ett glas och fyll på med lite vatten. Rör ut mjölet och häll sedan blandningen i soppa på spisen.
Salta och peppra, och låt det puttra ytterligare ett tag.
Klart!
Kommentarer
Trackback
