Helena

 

Det jag bakade tidigare i dag var en kärleksmumsrulltårta!

 

 

 

3 ägg

2 dl socker

1 msk kaffe

2 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

0,5 dl kakao

1 tsk bakpulver

 

1. Vispa ägg och socker poröst.

2. Tillsätt sedan mjöl, kaffe, bakpulver, vaniljsocker och kakao. Rör tills smeten är fru från kakaoklumpar.

3. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.

4. Grädda mitt i ugnen i 250 grader i 5 minuter.

5. Stjälp direkt upp botten på ett sockrat bakplåtspapper. Dra bort pappret som kakan gräddats på (pensla med kallt vatten på baksidan av pappret om det inte vill lossna).

 

När botten är klar är det dags att ta tag i fyllningen.

 

 

75 gram smör

3 dl grädde

2 msk kaffe

1 msk vaniljsocker

3 dl florsocker

2 msk kakao

kokosflingor

 

1. Vispa upp mjukt smör med grädde, kaffe, kakao, florsocker och vaniljsocker tills den börjar tjockna.

2. Bred ut fyllningen på botten och strö därefter över kokosflingor.

3. Rulla försiktigt ihop rulltårtan.

4. Strö över kokosflingor.

 

Rulltårtan blir mindre rinnig och lite lättare att ha att göra med om den får stå ett tag i kylen, så att fyllningen stelnar.