Helena

 

Söndagsmiddag: Helstekt fläskfilé marinerad i honung, balsamico och chili. Till detta serverade jag stekt sparris, svamp och zucchini samt en sallad sallad.

 

Har börjat testa mig fram lite i köket, och jag trodde att helstekt fläskfilé var out of my League. Men tänk så fel jag hade! Sjukt enkelt att göra, så länge man har en stektermometer. Lägg den marinerade fläskfilén i en stekpanna tills den får lite färg. Stick därefter in stektermometern i den tjockaste delen av köttet, och skjutsa in fläskfilén i ugnen i 125 grader. När termometern visar 68 grader är köttet klart.