Kyckling
Jag har fuskat med min diet. Ätit lussebullar och annat som jag egentligen ska hålla mig borta ifrån. Så därför fick dagens middag gå i nyttighetens tecken igen.
Kycklingfilé marinerad i olivolja och sambal oelek, sallad och en bit gurka. Jädrigt gott, må jag säga.
Det gula guldet
Det bästa på min dag? Att jag tvingade chefen köpa lussebullar till fredagsfikat.
Mindre bra är att jag råkade äta en för mycket.
Chocolate
Om jag slog till?
Vi kan säga så här. Det kommer att bli en hel del spring till affären för att köpa choklad framöver.
27 sorters kakor
Det var inget skämt. Cecilia hade bakat 27 sorters kakor. Alla är dock inte med på bilden.
Vansinnigt ambitiöst. Och gott. Och dåligt för mig. Det ledde till ett moffande av sällan skådat slag, och jag vågar inte tänka på hur många kakor jag satte i mig under kvällen. Betydligt fler än vad som kan anses vara ok i alla fall. Men å andra sidan kommer jag väl inte hamna på en sådan kakbuffé igen, och då kanske det är lite mer ok att ha släppt loss denna enda gång...?
Sockersuget
Så slumpade det sig så att jag trots allt hamnade framför godishyllan på Hemköp efter jobbet. Varenda cell i mig skrek efter socker. Obehagligt.
MEN!!! Ja, gå nu inte händelserna i förväg...
Jag gav inte efter för begäret. Jag stod där och stirrade en stund på alla godsaker innan jag vände på klacken och promenerade hem. Där jag åt mina ägg till middag, och för tillfället känner mig rätt nöjd med dem.
Pojkvännen väljer middag
Alex tog på sig att fixa middag i dag. Precis som vanligt blev det då kött och rödbetor (jag sa specifikt att jag inte äter "potatis och sånt").
Jag får egentligen inte äta rödbetor heller. Och jag får definitivt inte äta så mycket som jag åt i dag. Dubbla det du ser på bilden, och du får en bra översikt på hur min måltid såg ut. Inte konstigt att min mage nu skriker av smärta och att jag nästan känner för att bli engångsbulimiker. Men bara nästan.
Kycklingpaj
Dagens middag blev en variant på den där kycklinggratängen jag brukar göra. Hällde över en äggstanning istället så att det blev paj av kalaset istället för gratäng. En paj utan pajskal.
Mycket lyckat.
Glass som är så gott
Alex vän som var här igår har varit så vänlig att lämna en hel låda med glass i vår frys.
Jag har därför ägnat den här dagen åt att då och då öppna frysen och stirra den där glassen i vitögat (eller ja, i vaniljen kanske det heter?) och upprepat för mig själv att jag inget ska ha.
Än har jag inte ens varit det minsta frestad. Ser betydligt mycket mer fram emot middagen som jag håller på att laga i detta nu. Mycket underligt beteende.
På min tallrik
Jag var så sjukt sugen på en Marabou chokladkaka storlek den största som finns.
Det här är vad jag åt istället.
Det får väl ändå ses som en liten framgång.
Mardröm
Kaviartuben är nästan tom! Paniiiiik!!!!!
Måndagslunch
Dagens lunch: Tonfisksallad.
Tonfisksallad kan vara den bästa salladen. Näst efter kebabsallad, förstås.
Baka liten kaka
Jag borde egentligen inte baka massa, men i morgon kommer ett gäng tjejer över och då känns det trots allt lite trevligt att kunna bjuda på en schysst dessert. Så chokladkaka it is. Nu hoppas jag bara att den blir delicious. Annars får väl Alex äta upp den, eller nåt. Han brukar inte vara alltför kräsen.
Viljestyrka
Så trevligt att kollegan bjuder på Sachertårta när jag går på diet och inte får äta.
Schackrutor
Jag bakade ju en himla massa när jag fyllde år förra helgen. Och inte för att skryta, men mina schackrutekakor blev rätt bra. Det är en klassisk kaka som det är rätt svårt att misslyckas med, men senast jag försökte mig på den blev det inte alls någon hit. Så nu har jag äntligen fått min revansch.
Schackrutor
4,5- 5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 gram smör
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Rör ihop mjöl, socker och smör till en deg.
Dela degen mitt itu.
Blanda den ena halvan med vaniljsocker och den andra med kakao.
Rulla ut degen till fyra jämna längder.
Lägg en ljus längd bredvid en mörk i två lager. Tryck till lätt så att de fastnar i varandra.
Skär 4 millimeter tjocka skivor och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader i cirka 10 minuter.
Den där chokladcheesecaken
Jag borde egentligen inte. Har blivit på tok för mycket socker de senaste dagarna, bara för att jag har fyllt år. När man bakar vill man ju gärna själv få smaka på resultatet. Nu har jag smakat på resultatet fem dagar i rad. Bra där.
Men detta var det sista. Nu blir det inget mer socker. Nu fortsätter kampen. Fem kilo fram till jul.
Raspberry
Alltså. Keso och färska hallon. Jag tror att jag dör mumsighetsdöden litegrann.
Färska hallon är ett av mina absolut bästa. Helst nyplockade från busken.
Chokladcheesecake
Dagens stora bakprojekt var chokladcheesecake signerat Leila Lindholm. Jag hade hoppats på att den skulle vara ramla-av-stolen-god, men jag nöjer mig med att säga att den var helt ok. Och mäktig som tusan.
Recept Chokladcheesecake
För 7- 10 personer
Kexbotten
400 gram digestivekex
200 gram smör
Fyllning
600 gram philadelphiaost
2,5 dl kesella 10%
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl strösocker
4 ägg
1 dl vispgrädde
Chocolate swirl
150 gram mörk choklad 60%
3 msk espresso
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen fint i en mixer (eller lägg dem i en plastpåse och krossa med en kavel).
3. Smält smöret och blanda med kexsmulorna.
4. Tryck ut kexblandningen till en botten i en kakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
5. Förgrädda botten i mitten av ugnen i ca 10 minuter, låt svalna.
6. Sänk ugnstemperaturen till 140 grader.
7. Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
8. Blanda i strösocker och vaniljsocker.
9. Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädden.
10. Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (eller i micro, gjorde jag och det funkade utmärkt) och blanda ner kaffet.
11. Dela upp smeten i två skålar och blanda ner den varma chokladen i den ena smeten.
12. Varva smeterna om varandra över kexbotten.
13. Dra ett mönster med en kniv eller tandpetare genom smeten.
14. Grädda kakan i ca 1,5 timme tills den stannat helt.
15. Låt svalna och servera kakan ljummen eller kylskåpskall. Jag serverade den kall med mixade hallon.
In the making of baking
Så står jag återigen och slavar i köket. Bakningen fortsätter, och här får ni en liten sneak peek på vad som står i ugnen just nu. Tänkte att jag skippar köpa tårta och hittar på något annat istället. Något som jag aldrig tidigare gjort, och som nu i efterhand känns som ett rätt osäkert kort. Det kan bli fiasko, det kan bli succé. I kväll vet vi.
Och om det blir fiasko ska jag skriva ett klagobrev till Leila Lindholm, för det är hennes recept jag har följt. Till punkt och pricka.
Baka liten kaka
Vi har bakstuga här hemma. Jag bakar och Alex provsmakar.
Hittills har jag lyckats få till schackrutskakor, muffins och kärleksmums. Tänkte ge mig i kast med lite kolakakor också, men de känns läskigare på något sätt. Fast med tanke på att en vän (som arbetar som lärare för sexåringar) påstår att hon brukar baka sådana kakor med barnen hon jobbar med borde jag väl också kunna lyckas. Kan man tycka.
Shape Up
Jag behöver lite extra motivation för att jag inte ska svika mig själv och trilla dit på massa godsaker. Så jag laddade ner en app som ska hjälpa mig hålla koll på vad jag stoppar i mig under dagen.
Den är enkel att använda, man fyller bara i hur mycket man äter av allt och vilken av dagens måltider detta utgör, och sedan räknas det ihop hur många kalorier man har fått i sig. Fyller man i sin nuvarande vikt, målvikt och hur mycket man vill gå ner varje vecka får man även upp ett mål på hur många kalorier man kan stoppa i sig.
Enkelt på ett sätt, men det är svårt att veta exakt hur mycket man äter av saker när det ska anges i vikt. Och vissa produkter finns det fler att välja av, och min lösning är att hellre ta i lite i överkant och alltid välja det som enligt appen har flest kalorier. På så sätt bör jag åtminstone inte överstiga mitt dagliga kalori- mål.
Den här appen hjälper verkligen att hålla motivationen vid liv. Nu är det här bara andra dagen som jag är stenhård mot mig själv, men tankarna har ett par gånger fladdrat iväg till både cashewnötter doppade i choklad och lussebullar. Det har varit extremt lockande att springa förbi affären och inhandla dessa förbjudna gottigheter, men efter att ha slängt ännu en blick på dagens kaloriintag och kollat upp hur många kalorier en lussebulle består av har jag låtit bli. Och istället ätit ägg med kaviar till middag.
