Cookie Monster
Så omtänksamt av kollegan att dela med sig av sitt cookie stash som tack för att hon fick låna mitt busskort ett par timmar.
Eh... nej. Inte när man blir sötsugen och känner att man faktiskt behöver möla i sig minst en kaka. Tack och lov har jag inte blivit så desperat att jag slitit upp paketet än, men det är förmodligen bara en tidsfråga.
67 kalorier per kaka. Jag får försöka hålla fast vid den hemska tanken när desperationen tränger sig på.
Lördagslyx
Dagens middag blev inte så nyttig, men det gör inte så mycket med tanke på att jag planerar att gå och träna i morgon bitti. Och så är det ju faktiskt Melodifestival- premiär i kväll, och det måste ju firas på något sätt. Varför inte med pizza? Lär ju dröja ett tag till nästa gång.
Gröt
Jag är en sån där som snöar in på saker. I synnerhet när det kommer till mat. Då kan jag äta samma sak varenda dag tills jag tröttnar.
Just nu är det gröt som gäller. Både havregrynsgröt och mannagrynsgröt, men den sistnämnda är lite knöligare att tillaga då jag helst gör den i kastrull på spisen, så den blir det inte så ofta. Havregrynsgröten kör sig själv i micron, och är därmed lite smidigare.
På vardagarna äts det gröt till middag och på helgerna kan det bli gröt till både frukost, lunch och middag. Men jag klagar inte, för än så länge har jag inte tröttnat.
Räksallad
Igår mötte jag upp Helene och Cathrine för dinner and a movie.
Vi åt middag på Hurtigs på Drottninggatan. De har en salladsbar där man får kombinera ihop sin sallad exakt hur man vill. Jag körde på en variant med räkor, ägg, avocado, majs och feta tillsammans med sallad gurka och tomat som ingår i alla kombinationer.
Så. Jädra. Gott. Tror nog att jag ska sy ihop något liknande till lunch någon dag. Har ju några Australien- kilon som jag behöver bli av med.
Fredagsfika
Hela dagen var i och för sig inte kaos. Chefen bjuckade på julavslutningsfika. Och man är ju inte den som är den, så det var bara att lägga ner telefonluren och slita sig från datorn i tio minuter. Och möla i sig en saffransbulle.
Laxmiddag
Jag känner mig som världens bästa flickvän de dagar när Alex jobbar sent och jag ser till att maten står på bordet när han kommer hem. En sån dag var det i dag.
Dagens middag: Lax i ugn med stekt sparris, ugnsbakad tomat med mozzarella och en sås på creme fraiche och citronsaft.
Lussebullsbestyr
Detta har jag ägnat hela min förmiddag åt. Baka lussebullar.
Det första som hände var att jag lyckades göra fel på första punkten i receptet.
- Smält smöret. Häll i mjölken och värm tills det är fingervarmt. Häll sedan detta över jästen, som du smulat i en bunke.
Jag smälte smöret. Lät det svalna till fingervärme. Hällde i mjölken och rörde runt. Upptäckte då att smöret nog var lite kallare än fingervärme. för det blev alldeles klumpigt. Bara att hälla ut.
Smälte mer smör. På lägre värme, och kände sedan efter så att det var fingervarmt. Hällde i mjölken, rörde om lite snabbt och hällde det över jästen. Insåg i samma ögonblick att det inte alls var smöret som skulle vara fingervarmt, utan smöret och mjölken tillsammans. Allt jag då hade i min bunke var förstört och bara att hälla ut.
Och så var både mjölk och jäst slut. Bara att knata iväg till affären. Först till den närmaste- där öppnade de inte förrän kl 10, och det var tjugo minuter kvar. På macken bredvid sålde de inte jäst. Så jag fick stressa iväg till centrum.
Tjugo minuter senare var jag återigen hemma, och kunde fortsätta med mitt lussebullsbakande. Och den gången blev det rätt. Tredje gången gillt.
Gingerbread
Here I go again. Ännu mer pepparkaksbak i det Nilssonska hemmet. Var lite rädd att första omgången inte kommer räcka på söndag, så jag körde på med lika mycket till. Och nu inser jag ju att så mycket pepparkakor inte lär gå åt, och jag tror att jag måste klura ut vad jag ska göra med det som blir över.
Pepparkaksbak
Denna söndag fortsatte med ett redigt pepparkasbak. Dock på köpt deg (någon måtta får det väl ändå vara på husmorsandet).
Alex undrar varför jag bakar redan nu när vi inte ska ha gäster förrän nästa söndag. Han tycker att det är konstigt eftersom vi ju kommer äta upp alla pepparkakor innan dess. Vilket inte direkt var min tanke. Så jag har gömt pepparkakorna i en kakburk som jag hoppas att han inte kommer att titta i.
Något säger mig att jag bör kontrollera den där burken åtminstone en gång om dagen, så att vi inte riskerar att stå utan pepparkakor på söndag.
Ischoklad
I dag har jag varit en riktig hemmafru. Bakat hela eftermiddagen och snart ska jag börja rulla köttbullar.
Det första jag gjorde var ischoklad. Hade dessvärre fått med mig fel choklad från affären, så det blev ljusa ischokladpraliner. Har inte smakat dem än, men jag hoppas att de funkar ändå. Får göra en omgång på mörk choklad också lite senare i veckan. Är ju enkelt fixat.
För den som undrar hur man gör ischoklad kommer det vansinnigt svåra receptet här:
Smält 100 gram kokosfett.
Smält 200 gram mörk blockchoklad (ja, eller ljus om du hellre vill det...).
Blanda kokosfettet och chokladen, och häll sedan i fina små formar.
Ställ in i kylen några timmar så att det stelnar.
Klart!
Fredagsmys
Årets glögg och egenbakade lussebullar.
Är det på riktigt, eller drömmer jag? Awesome!
Bästa kvällen, om man bortser från att jag brände mig på plåten när jag tog ut den ur ugnen.
Saffransbak
Jag har en lugn fredagkväll framför mig. Bakar för första gången i modern tid lussebullar, och just nu står degen på jäsning. Är dock lite orolig över att jag haft i för lite mjöl, men jag orkade inte fixa mer med degen. Och då fuskade jag ändå och tog hjälp av degvisparna till elvispen. Men det blir nog bra ändå. Det är ändå bara en testomgång.
Creperie Fyra Knop
Jag är nu hemkommen efter kvällens dejt med Marielle på Creperie Fyra Knop vid Slussen. Så himla trevligt, och det kändes bra att göra något roligt i kväll när min karl ändå är på julfest med jobbet.
Men jag har en liten fundering. Varför i helskotta har jag inte besökt Creperie Fyra Knop tidigare???!!! Det seglar lätt upp på min topplista över ställen i Stockholm som är värda att besöka ofta. Supermysigt och intimt, och stämningen där inne kändes osvensk. Åt en mycket god galette innan vi delade på en gudomlig crepe med choklad, hasselnötskross och vaniljglass.
Hit måste jag gå snart igen! Och äta mig igenom hela deras crepes- meny.
Adventsfika
Dagens stora aktivitet: Adventsfika i Tallkrogen med min familj och Alex familj.
Har tryckt i mig så mycket bullar och kakor att jag inte vill se några fler sötsaker fram till jul. Bortsett från någon lussebulle då och då, vill säga.
Har en känsla av att jag inte kommer att gå ner de där önskade kilona innan vi åker till värmen.
Pancake Heaven
Bortse från det där till vänster på tallriken- det fick vara med mest för syns skull. But look at the glorious pancakes! Med sylt och glass. Så. Jädra. Gott.
Status just nu: Ont i magen, alldeles för mätt.
(Jag vet att ingenting på den här tallriken är ok med tanke på min diet, men är det avskedslunch för den tyska kollegan som man har jobbat med i en månad så får man synda. Åtminstone litegrann.)
Köttbullar med gräddsås
Dagens middag var nästan helt LCHF- vänlig. Fuskade lite med såsen och lingonsylten, men det var ett nödvändigt ont. Gjorde även dubbel sats av nedan recept, vilket tar sjukt lång tid.
Köttbullar med gräddsås
500 gram blandfärs
0,5 gul lök
1 ägg
1 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
2 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde
några droppar soja
lite mjöl
eventuellt salt och peppar
Gör så här:
1. Finhacka löken.
2. Blanda färsen med den rivna löken, ägget och grädden.
3. Smaksätt med salt och peppar.
4. Rulla smeten till så stora köttbullar som du önskar.
5. Stek köttbullarna i smör.
6. När köttbullarna är färdigstekta- sila av stekskyn och häll över den i en kastrull.
7. Häll i vatten och matlagningsgrädde, och låt koka upp.
8. Eftersom jag ville ha snabbt resultat vad gällde såsens tjocklek hällde jag i lite mjöl för att reda såsen.
9. Droppa i lite soja för att få lite färg på såsen, och salta och peppra vid behov.
Envis jävel
Det tog lång tid. Frustration. Ilska. Några försök att bända med saxen. Alla fula ord jag kan. Skrik. Brännande tårar bakom ögonlocken. Varmt vatten i flera omgångar. Vira en handduk runt. Ännu mer varmvatten.
Och precis när jag var beredd att ge upp hände det.
Jag lyckades överlista den jäveln, och fick lingon till mina köttbullar.
Tidskrävande matlagning
Jag tyckte att det var en bra idé att steka köttbullar. Hade ju längtat så mycket efter det.
Men inte fan trodde jag att det skulle ta typ två timmar att knåpa ihop smeten, rulla och steka 41 köttbullar!
Nä, fy satan. Det är banne mig inte konstigt att folk vänder sig till Mamma Scan.
Det där med saffran
Rätta mig om jag har fel, men är inte huvudingrediensen i lussekatter just saffran? Är inte en lussekatt utan saffran bara en vanlig bulle? En tråkig bulle, dessutom.
Chokladfondue
Så var det nya chokladfondue- setet invigt! Det är någonting som gör att det känns lite lyxigt att doppa frukt i smält choklad. Mycket underligt. Men vansinnigt gott!
Funderar nu på att införskaffa ytterligare ett chokladfondue- set, så att man kan ha ett med mörk choklad och ett med ljus om man har gäster över. Eller är det att ta i lite för mycket?
