Pizza
Dagens frukost/lunch/eventuell middag då jag abra åt halva nu: Pizza. Med bea.
Har man varit ute och festat kvällen innan får man äta pizza dagen efter. Även om man inte är bakis.
Baconlindad kycklingfilé
Dagens middag: Baconlindad kycklingfilé med sås och sallad. Fast såsen glömde jag bort när jag tog den här bilden.
Kycklingen har vi ju gått igenom tidigare. Rulla den i massa bacon, stek lite på båda sidor och lägg sedan i en ugnssäker form och skjutsa in den i ugnen i 225 grader i 25 minuter.
Såsen gjorde jag genom att hälla matlagningsgrädde i den använda stekpannan, och sedan ösa i lite kycklingfond, salt och peppar. Detta fick sedan följa med kycklingen in i ugnen.
Gott!
Apelsinlax
Dagens middag: Apelsinlax med ris och sallad.
Den här rätten är plättlätt att laga. Lägg laxfiléer i en ugnssäker form. Blanda matlagningsgrädde med apelsinjuicekoncentrat och häll sedan över laxen. In i ugnen i ca 20 minuter- klart! Servera med ris, sallad eller vad man nu kan tyckas passar bra till.
Broccolisoppa
Dagens middag: Broccolisoppa.
Anledning till att det blev just denna rätt: Alex kom hem från affären med två broccolibuketter för några dagar sedan. Han hade fått snilleblixten att broccoli, det kan man ju göra något av. Sedan lämnade han över uppgiften till mig att komma på exakt vad som kunde tillagas och att sedan tillaga det.
Broccolisoppa (höftade med ingredienserna, ta vad som verkar rimligt och vad du tycker är gott)
Broccoli
Lök
Matlagningsgrädde
Grönsaksbuljongtärning
Vitlöksklyfta
Mjöl
Salt
Peppar
Koka broccolin mjuk. Häll sedan eventuellt av lite vatten om det är för mycket.
Stek löken och häll sedan ner i broccolikastrullen.
Mixa med stavmixer tills soppan blir slät.
Lägg i buljongtärningen och pressa sedan i en vitlöksklyfta (eller fler om man så önskar).
Häll i några teskedar mjöl i ett glas och fyll på med lite vatten. Rör ut mjölet och häll sedan blandningen i soppa på spisen.
Salta och peppra, och låt det puttra ytterligare ett tag.
Klart!
Just nu i Kvarteret Muffen
Men för i....
Aja. Jag lägger väl det där då. Glad Påsk. Eller nåt.
Måndagsmiddag
Dagens middag: Lövbiff med sparris och gräddstuvad broccoli.
Köpte på mig ett billigt parti lövbiff förra veckan, och igår blev den där lövbiffen fajitas och i dag blev den det här. Riktigt smarrigt! Och lite roligare än den sedvanliga gröten jag annars "lagar" i micron.
Det är i alla fall vackert att titta på
Dagens lunch: Sushi (för min del enbart California Rolls).
Och jag som inte ens gillar sushi. The things I do for my boyfriend...
Kaffe och vindruvor
Det här är vad jag gör nu. Perfekt lördagsfika!
En typisk Helena- frukost
Som barn var jag dålig på att äta frukost. Det var liksom inte ett intressant mål för mig. Då var det roligare med "den riktiga maten" som man fick till lunch och middag. Som tur är kom jag på bättre tankar, och i dag äter jag nästan alltid frukost.
Så. Varje vardag när jag stiger upp lägger jag ner två ägg i en kastrull och när vattnet kokar upp sätter jag timern på ungefär 5 minuter och 30 sekunder. 6 minuter om det är stora ägg. Då blir gulan alldeles perfekt rinnig, medans vitan är fast. Lite kaviar på det, och jag har en frukost som lätt hamnar på min topp 5- lista. Mums!
Sockerchock de luxe
Jag kan inte förneka att det är trevligt när Alex familj tar med sig fika när de kommer på besök...
A grown up thing
Dra på trissor, kanske ni tänker nu. Har Helena äntligen blivit vuxen och börjat äta oliver?
Men nej. Jag måste göra er besvikna. Oliver ligger fortfarande på listan över vuxensaker jag måste lära mig tycka om. Det här är bara vanliga vindruvor.
Baconlindad kycklingfilé med sparris och fetaoströra
Dagens middag: Baconlindad kycklingfilé med sparris och fetaoströra.
Det var Alex idé att vi skulle äta "riktig" middag tillsammans i dag. Annars brukar jag mest äta gröt framför någon bra serie och han tortellini eller yoghurt framför datorn. Tråkigt, men ingen av oss orkar ställa oss och laga middag när vi kommer hem från jobbet. Men ibland glittrar det till. Som i dag.
Det är dessutom ett superenkelt recept.
Linda bacon runt kycklingfiléerna och stek dem någon minut eller två så att de får lite färg.
Skyffla in kycklingen i ugnen. 25 minuter i 225 grader brukar jag köra på.
Blanda fetaost med creme fraiche. När det är 5-10 minuter kvar på kycklingen ställer du in detta i en separat skål i ugnen (eller öser det över kycklingen, om du inte är så mycket för det estetiska).
Stek sparris.
Klart!
Syndig lunch
Det här är kanske inte helt ok. I synnerhet inte som att det går så bra för mig vad gäller kosten och sockersuget (vågen var väldigt snäll mot mig i morse och visade på mindre än vad jag hoppats på).
Och det känns som att jag säger det här lite väl ofta, men ibland får man...
Söndagsmiddag
Dagens middag: Shiritakinudlar (som ju knappt innehåller några kalorier överhuvudtaget) och en sås gjord på kassler, paprika och creme fraiche med smak av tomat och basilika.
Den där såsen gjorde jag minst en gång i veckan för några år sedan, men då åt jag den med pasta. Nu är pasta förbjudet, men det hindrar ju inte att jag kan laga såsen i alla fall. För den är så vansinnigt god!
Måndagsfika
Ja, alltså... Man vill ju inte tacka nej när det bjuds på hembakat för en nybliven trettioåring och en nybliven trettiofyraåring (varav den sistnämnda dessutom är min chef).
Kakmonstret
Det är fan inte ok att någon av mina kollegor lägger ut kakor och annat gott i köket, så att man inte kan undgå att se det när man går förbi. Undrar om det är samma kollega som la massa mums mums- bakverk på mitt skrivbord för ett par veckor sedan? Vill han att jag ska bli tjockare?
Nej. De där kakorna rör jag inte. Hade det varit hembakat hade det nog däremot varit lite svårare att hålla fingrarna borta...
Marabou Black
Hur fantastiska nyheter är det inte att Marabou Black är tillbaka i butik! Fick nästan hjärtsnurp av glädje när jag såg den ligga i hyllan på Coop. Och än bättre är att jag tror att den är här för att stanna den här gången.
Det enda negativa är väl att jag nu kommer att äta choklad lite oftare.
Fettisdagen
Jag tycker om det där konceptet med säsongsbullar. Lussebullar till jul och semlor nu i februari.
Att det i dag är Fettisdagen gör det faktiskt ok att trycka i sig en semla, trots att man har sagt till sig själv att man inte ska äta sånt där. Cyklade ju trots allt 3 mil igår, och ska ta mig en sväng förbi gymmet i dag också.
Semlor är goda som de är, men bäst tycker jag om dem när de får bada i varm mjölk. Hetvägg. En sådan får det bli nästa gång.
Söndagsmiddag
Det fick bli lax till middag i dag.
Skar morot och paprika och la i en bit folie. Sedan klippte jag lite färsk timjan och la ovanpå innan jag ringlade över lite olivolja. På detta la jag en bit lax, saltade och avslutade med lite skivad citron. Sedan förslöt jag folien och skjutsade in det i ugnen. Till detta hade jag en kall sås bestående av creme fraiche och citronsaft.
Kung Carls Bakficka
Denna fredag bjöd på finmiddag med pojkvännen. Jo, förstår ni, vi var ute på finrestaurang. Kung Carls Bakficka, som jag tidigare bara passerat förbi utanför.
Det var vansinnigt mysigt att komma ut och bara fokusera på varandra och äta god mat. Och det var en riktigt trevlig restaurang, som jag definitivt kan tänka mig att besöka igen. Fast de får minus för att brownien de hade på dessertmenyn var slut (lite konstigt med tanke på att vi hade en tidig sittning och det är början på helgen, så förrådet borde ju vara fullt fortfarande).
Vi åt båda oxfilé med jordärtskockspuré, och det var vansinnigt gott! Jag vill ha mer! Nu!
Jag åt passionsfruktsorbét med lakritspulver till dessert. Men det var nog den sorgligaste lilla glasskulan jag någonsin sett. Den smakade dock mycket passionsfrukt. Lakritspulvret smakade ingenting. En liten besvikelse.
